将蒜头、洋葱等食材切末,放入后料理机打成。菜汁中加酱油、太白粉、白糖搅匀。猪排捶松,放入菜汁中侵泡30分钟左右吧。锅里倒油,将腌好的猪排放进去煎至两面金黄,改小火煎至金黄,放洋葱炒香。小餐包切开来,烤30秒,夹上牛油、洋葱圈、生菜去掉。
澳门猪扒包怎么做
主料:
猪肉排2块,面包2个
辅料:
红葱头3粒,太白粉2勺
调料:
酱油2勺,葱,姜,白糖1勺,牛油1块
澳门猪扒包的做法:
1.将姜,蒜头,洋葱,葱切末,放入后食物料理机,加入一杯水打成菜汁状备用;
2.将打好的菜汁倒入酱油,太白粉,白糖,搅拌均匀;
3.猪排用肉锤,将肉打散,捶松后,盛有菜汁中浸泡一段时间至多30分钟;
4.锅中盛有少量油和牛油,将腌好的猪排后放,大火三面煎金黄;
5.改小火煎至完全熟透,同时将洋葱圈放入后炒香;
6.将小餐包中间切开但不切断,放进去平底锅煎30秒,夹上牛油,洋葱圈,猪排,生菜去掉。
小贴士:
1、猪排煎前,可以不用刀背捶击软松,那样腌不出来的肉更进味。
2、小餐包这个可以选稍微地有硬度一些的,吃前烤热,夹入配料。