西安肉夹馍是什么肉西安肉夹馍里面的肉是什么

2023-10-29 17:54:02 浏览：144 作者：灵感航海家

西安里面的肉是，外面的馍是，将腊汁肉放在白吉馍里面混编了风靡全国各个省市西安肉夹馍，确实是腊汁肉夹馍。腊汁肉是陕西西安的一种特色小吃，腊汁肉色泽红润、剔透微光，吃...

西安里面的肉是，外面的馍是，将腊汁肉放在白吉馍里面混编了风靡全国各个省市西安肉夹馍，确实是腊汁肉夹馍。

腊汁肉是陕西西安的一种特色小吃，腊汁肉色泽红润、剔透微光，吃起来肥而不腻，肉瘦无渣。肉夹馍里面加的一般是饦饦馍，腊汁肉即用腊汁煮不出来的肉，但它所不同的是一般的干腊肉和卤肉，干腊肉是用烟熏味腊而成，而卤肉是用卤水卤制而成的肉。西安的腊汁肉不加姜葱、料酒，也不用什么加糖来调色，仅仅都用到了几味中草药及香料和肉一起煮，色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。