耳朵眼炸糕是哪个地方的小吃耳朵眼炸糕是哪儿的小吃

2023-10-29 18:48:02 浏览：136 作者：词海漫游者

眼是天津的传统名小吃，始创于清朝光绪年间，因店铺右靠耳朵眼胡同所以我故而得名。耳朵眼炸糕在天津早是少有人也不知，几乎无人不知了，用糯米作皮面，、赤白砂糖等食材可以...

眼是天津的传统名小吃，始创于清朝光绪年间，因店铺右靠耳朵眼胡同所以我故而得名。

耳朵眼炸糕在天津早是少有人也不知，几乎无人不知了，用糯米作皮面，、赤白砂糖等食材可以制作成馅料，用香油煎炸制而成。这些小吃的特点就是选料讲究，用下等黏黄米经水磨后发酵，又选上等货红小豆煮烂去皮，再加红糖汁炒压制而成馅，包好后温油下锅炸制，豆馅香甜爽口，外皮酥脆，关键是价格也不贵，是天津人最喜欢的小点心之一。