耗油西兰花怎么炒耗油西兰花的做法

2023-10-29 19:03:03 浏览：210 作者：创意策划家

掰成小朵，放淡盐水中浸泡一段时间10分钟。锅中加清水，加盐和少许油，水烧开。西兰花再捞出沥干，放锅中煮翻腾，捞出过凉。在中加水淀粉，再加清水或高汤搅拌均匀，制成蚝油...

掰成小朵，放淡盐水中浸泡一段时间10分钟。锅中加清水，加盐和少许油，水烧开。西兰花再捞出沥干，放锅中煮翻腾，捞出过凉。在中加水淀粉，再加清水或高汤搅拌均匀，制成蚝油。热锅凉油爆香蒜末，下西兰花炒匀，再下蚝油芡汁。转小火，翻炒至芡汁粘稠，即可出锅。

耗油西兰花怎么炒

主料：

西兰花1颗，水淀粉15ml，植物油

辅料：

食盐半勺，蚝油2大勺，蒜泥2小勺

蚝油西兰花的做法

1.将西兰花掰成小朵，后再放进淡盐水中水浸泡10分钟；

2.锅中加入清水，一并加入1/2小勺盐和少许食用油，开大火水煮开；

3.西兰花然后捞出沥干，放入锅中，转眼间锅里水再一次澎湃，捞出沥干西兰花过凉；

4.在蚝油中组建少许水淀粉，再参加1大勺清水或高汤，搅拌均匀，可以做成蚝油芡汁；

5.取一个炒锅，热锅凉油，爆香蒜末，下西兰花翻炒均匀，再下蚝油调味汁；

6.转小火，煸炒至芡汁微稠，即可出锅。

小贴士：

1、蚝油是咸的，如果没有口味比较比较淡的人，就不不需要再加盐了;

2、西兰花焯一下水的时候，在水里加几滴植物油，这个可以让西兰花颜色非常艳丽。

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