台湾夜市小吃有哪些 台湾夜市有什么小吃

夜市要注意有盐酥鸡、大肠包小肠、台湾牛肉面、猪血糕、台湾鸡排、、花枝、台式卤肉饭、台湾蚵仔煎、甜不辣、棺材板和珍珠奶茶。

盐酥鸡

台湾盐酥鸡是一种相当受欢迎的台湾小吃，一般现烤现卖，顾客点好之前，老板下锅煎炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之后，会加放九层塔下锅爆香，洒上胡椒盐，洒上辣椒粉再拌匀布袋中纸袋，不少摊位都会算上一些大蒜泥或再一并加入酸菜。盐酥鸡口感酥脆，蛮好吃呀。

大肠包小肠

大肠包小肠又是台湾夜市小吃中不可先不说的，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒浑圆，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，那样的美食唯有在台湾才吃我得到。

台湾牛肉面

台湾牛肉面无疑是一种遍布台湾地区大街小巷的美味，台湾牛肉面和一般的牛肉面相比较，在口味上有不完全不同，这是当年渡海来台的老兵，因思念大陆家乡而首先发明的特殊的方法饮食。吃面时，牛肉另搁放一盘，只真心实意地大口打鼾吃包子，肉仅偶夹一两片，肉带回去家。

猪血糕

猪血糕是台湾的一到知名度比较高小吃，猪血糕俗称米血糕，用还新鲜的猪血加糯米制作而成，或蒸或煮或烤。最受欢迎的花生猪血糕切得又大又薄，先渗入酱汁中，再裹上裹着的花生粉，是夜市必吃的小吃。

台湾鸡排

要说台湾夜市小吃什么东西最火，其实是台湾鸡排了，台湾鸡排起源于台湾，只不过大，所以才很最有名，比手掌还大，比脸还大的鸡排最受欢迎。好吃啊的秘决就取决于人民间秘方、刀工技术、腌工艺，纤维比较细，嚼起来口感比较好。

芋圆

芋圆是一道著名的闽南小吃，由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，吃起来确实是也很的q弹的。在台湾卖芋圆的店家很多，但最行事作风知的肯定九份地区的芋圆，如果去一趟九份，没一尝过当地的芋圆好像听说就是也没想去九份一样。

花枝

花枝也就是墨鱼，考官嫩滑，在台湾很最常见，是台湾海鲜的代表性食材之一。台北的大街小巷都能见到花枝的身影。最常见的那是花枝丸，有烧烤、油煎炸等做法，在夜市一定要品尝一下。

台式卤肉饭

卤肉饭，在台湾南部也叫肉燥饭，原料大多有五花肉肉丁、鸡蛋、香菇、洋葱等，肥瘦适中的肉以酱油慢熬，淋在米饭上，秀色可餐。口味偏鲜味十足却不腻。正宗的台式卤肉饭还会写上一片盐腌物。

台湾蚵仔煎

台湾润饼是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁另外原料制作而成的特色小吃，口味鲜香。蚵仔撒在铁板上嗞嗞作响，浇上浓郁的太白粉浆，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，食材丰富地，口味而且。

甜不辣

甜不辣大多是把鱼肉打成肉浆，再再加些肉和海鲜，下锅炸就好了。甜不辣多数是油炸后之前可食用，刚出锅时外皮金黄，出锅后要热着快吃，那样会感觉到它的韧性和焦脆的口感。配有更特别硬鱼豆腐和独特的地方的酱汁，闷在黄褐色的酱汁中，搅匀后去品味这种属于什么台湾的独特的地方美味。

棺材板

棺材板，颇本身恐怖气息的名字，传统的做法是将洗净切好的猪肝片、鲜姜片、洋葱、柿椒拌同多种多样的配料，如腊肠片、年糕片等一同爆炒，然后再布袋中炸好的状如棺材的土司盒中，再盖上炸好的土司片遮着。

珍珠奶茶

台湾的珍珠奶茶的确是风靡中国全国了，上世纪80年代台湾人首先发明，冰红茶掺入牛奶、糖，再加上粉圆(珍珠)。美味的关键在于奶茶，粉圆两者的品质，基底的茶需香醇比较新鲜，粉圆的口感讲阴阳弹劲。