葡式蛋挞怎么做的葡式蛋挞的做法

2023-10-29 20:30:02 浏览：147 作者：站长秘书

淡、牛奶、碗中溶化，分次筛入面粉，搅匀。蛋黄搅碎成蛋液，倒奶液里拌匀成挞液，挞液过筛。做了的分别全部倒入挞皮里，装到7分满。预热220度，烤25分钟500左右即可。葡式蛋挞...

淡、牛奶、碗中溶化，分次筛入面粉，搅匀。蛋黄搅碎成蛋液，倒奶液里拌匀成挞液，挞液过筛。做了的分别全部倒入挞皮里，装到7分满。预热220度，烤25分钟500左右即可。

葡式蛋挞怎么做的

主料：

低筋面粉15克，冷冻蛋挞皮14个，鸡蛋黄3个

辅料

牛奶110亳升，炼乳10克，绵白糖18克，淡奶油100克

葡式蛋挞的做法：

1.淡奶油、牛奶、绵白糖舀入大碗中，慢慢搅拌至糖融化后;

2.分次筛入低筋面粉，搅拌均匀;

3.蛋黄搅碎成蛋液，慢慢倒入奶液里均匀搅拌成挞液;

4.挞液过筛，分离出是没有搅匀的小颗粒;

5.过筛后的蛋挞液口感更好;

6.做了的蛋挞液分别倒入挞皮里，装到7分满;

7.烤箱预热220度，烤25分钟500左右表就行。

小贴士：

1、烤制的时候，有所不同型号的烤箱更温暖差，中间可可以打开看看，按照合适的温度。

2、蛋挞皮要先室温柔顺。

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