台湾特色小吃有哪些 台湾有什么小吃

特色小吃比较多有、、台湾、台湾卤肉饭、鼎边锉、台湾蚵仔煎、甜不辣、棺材板、台湾牛肉面、凤梨酥、花枝和珍珠奶茶。

盐酥鸡

台湾盐酥鸡一种很有特色的台湾小吃，高温油炸类的食品，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅前的，会加放九层塔下锅爆香，起锅后，洒上胡椒盐，不需要洒上辣椒粉，再搅拌均匀再装入纸袋，台湾盐酥鸡还可以拌上大蒜泥或再组建酸菜，它气味浓郁，口感酥脆。

大肠包小肠

大肠包小肠在台湾夜市很拉风，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味上上之选的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，大肠包小肠制作简单点，但吃起来满嘴的美味。

台湾鸡排

台湾鸡排是家喻户晓的名字的台湾小吃，起源的故事于台湾，以大而知名，人人夸手掌，大过脸。好吃呀的秘决就本质悠久的传统秘方、刀工技术、腌工艺，纤维也很细，嚼出声口感好点，台湾鸡排是到台湾必吃的美食之一，以“大”出名。

台湾卤肉饭

卤肉饭在台湾南北地区也有不同的风格，在台湾的北部，卤肉饭为一种淋上含有什么煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱料里亦会有香菇丁等的成份包括，与焢肉饭完全不同，而可如此作法在台湾南部称做“肉燥饭”。而所谓的的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。

鼎边锉

鼎边锉是用米成细粉米浆，顺着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，这个美食那就是鼎边锉，再配上肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜等食材，形式新颖，是标准的汤好料多，很多台湾人都爱吃。

台湾蚵仔煎

台湾蚝烙是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料先做成的一道小吃，之外那些个食材，还有一个很多的食材都这个可以做。自己制作而成的特色小吃，口味鲜香。一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋啦滋啦，浇上稀淡的太白粉浆后，再配搭几片青菜和一个土鸡蛋，噗嗤一声四溢的香气，蛮美味。

甜不辣

甜不辣大多是把鱼肉打成肉浆，再而且些肉和海鲜，与淀粉水配之前，制作成打算的样子，后下锅炸就那样最好。甜不辣多数是煎炸之前食用鸡蛋，刚出锅时颜色金黄，个头也挺大，只不过凉了就涨大了，也就是说出锅后要热着快吃，那样会感觉到它的韧性和焦脆的口感。

棺材板

棺材板，颇具有恐怖气息的名字，民间的做法是将洗净切好的猪肝片、鲜姜片、洋葱、柿椒拌同比较常见的配料，如腊肠片、年糕片等一同爆炒，接着再装入炸好的形似棺材的土司盒中，再盖上炸好的土司片完全盖住。因此土司面包的外形和炸制过的色泽状似台湾南部的松木棺材，所以才把这道美食称之为棺材板。

台湾牛肉面

它是台湾平民美食，布满台湾地区大街小巷。台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而中国发明的特殊的方法饮食。没的行家在吃面时欲炫人酣畅淋漓，特嘱牛肉另搁放一盘，只全心全意大口打呼吃炸酱面，肉仅偶夹一两片，所剩肉片发邮箱拿走回家里。

凤梨酥

凤梨酥是十分老牌的台湾点心，内馅用冬瓜酱，再用面粉、糖、蛋、奶油造而成外皮，口感酥滑精细入微，毕竟在闽南语中的凤梨音近「旺来」，所以才一直以来也是很受欢迎的礼品。近年来有许多商家以土凤梨做馅料，比冬瓜馅酸，适合怕甜的朋友。

花枝

花枝也就是墨鱼，因为其嫩滑q弹，蓝月帝国台湾海鲜的代表性食材之一。台北的大街小巷都能见到花枝的身影。最常见的那就是花枝丸，有烧烤、油炸后等做法，非常受欢迎。

珍珠奶茶

珍珠奶茶是80年代台湾人的发明，冰红茶兑入牛奶、糖，再算上粉圆(珍珠)。美味的关键在于奶茶，粉圆两者的品质，基底的茶需香醇还新鲜，粉圆的口感讲究弹劲。