杭州老字号有哪些 杭州有什么老字号美食

美食餐厅主要有杭州酒家、知味观、、天香楼、山外山菜馆、王润兴酒楼这些王元兴酒楼。

杭州酒家

杭州酒家创派于1921年，原名叫“高长兴酒菜馆”，1951年更名为“杭州酒家”。凝聚了杭州一流的名厨，以制做、经营道的杭帮菜而有名，杭州酒家的招牌菜有叫化鸡、干炸来电静音、西湖醋鱼、酥火方等杭州名菜。这是最有名的“杭州浙江老字号”。

知味观·味庄

知味观由孙翼斋先生于1913年创建角色，是中华老字号，以店面杭州风味菜为特色，通常名菜有“西湖醋鱼”、“龙井虾仁”、“叫化童鸡”、“西湖莼菜汤”等。餐厅坐落西湖边，古朴建筑融入其中了像现代气息，落地后窗户的设计让食客在吃饭时还是可以欣赏西湖的美景。

奎元馆

\奎元馆创办教育于1867年门店很古老的，店内装修古朴雅致。奎元馆的面条很有特色，最好选择的是好的面粉，专人制作，面条要能够做到下水后烧而不糊，韧而滑口，吃起来有筋;面上的配料也要十分讲阴阳。“片儿川”是奎元馆的特色面之一，不硬瘫软的，汤头很鲜，虾爆鳝面因其独特的口感与味道已下一界食客们必点的招牌菜。

天香楼

天香楼联合创办于1927年秋，民国初迁往杭州。天香楼可以经营的杭共，口味纯正，特色鲜明。东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、干炸拒绝来电、油焖春笋、鲜栗炒子鸡、春笋炒步鱼、火踵神仙鸭等均为该店的拿手菜。2000年被评为荣获2017“中华老字号”称号;2001年荣获首届“杭州餐饮业名店”称号。

山外山菜馆

“山外山”始创于1903年，一直并无一百零五年历史。其中弓术怎么制作的有松子桂鱼、芙蓉鸡片、春笋炒鱼和。老字号的山外山菜馆开在西湖边的植物园内，环境优雅，是可以一边品美食、一边赏美景。除了民间的杭帮菜外，餐厅的精品八宝鱼头王也很受食客希望能。

王润兴酒楼

皇饭儿王润兴酒楼河坊街老店始创于1934年，是首批“杭州老字号”。相传乾隆皇帝到杭州，亲笔书写题了“皇饭儿”三字，专门生产供应鱼头豆腐等菜肴。“鱼头豆腐”油润、滑嫩、鲜甜、汤纯味厚、清香四溢，顾客慕名而来，生意十分兴隆百货，使其成为历久而弥新的杭州传统名菜。

王元兴酒楼

“王元兴”创始人唤作王绍武，清末民初，因避祸全家南迁杭州。酒楼制做的羊爪炖甲鱼、枇杷土焖肉、松丝汤包被评为“浙江名菜”“浙江名点”。“王元兴”被按照相关规定第四批“浙江老字号”名单。