台湾麻油鸡怎么做台湾麻油鸡的做法

2023-10-29 21:30:02 浏览：186 作者：灵感书写者

黄油鸡切块焯水后捞出后，泡发，老姜切片。锅里加，小火煎。加姜片翻炒，而且焯过水的黄油鸡，一直翻炒，变金黄倒入，加入香菇。将鸡肉所有的倒入水砂锅煲中，大火烧开后转小...

黄油鸡切块焯水后捞出后，泡发，老姜切片。锅里加，小火煎。加姜片翻炒，而且焯过水的黄油鸡，一直翻炒，变金黄倒入，加入香菇。将鸡肉所有的倒入水砂锅煲中，大火烧开后转小火，炖1个小时。然后调入盐出锅再试一下。

台湾麻油鸡怎么做

主料：

黄油鸡1/2只

辅料：

米酒1/2瓶，姜片8片，香菇8朵，黑麻油3勺，盐少许

台湾麻油鸡的做法

1.黄油鸡切成小片，倒入锅里焯水捞出后，泡发后香菇，老姜带皮切片;

2.在锅里加入3勺黑麻油，小火煎;

3.加姜片不断地煸炒，直到姜片焦黄卷边;

4.加上焯过水的黄油鸡，继续翻炒，鸡肉变金黄舀入米酒，没过鸡肉，一并加入香菇;

5.将鸡肉彻底倒入水砂锅煲中，大火烧开后转中小火，炖1个小时;

6.然后再调入少许盐出锅即可(假如巳经够劲是可以不加)。

　小贴士：

1.米酒里面已经有盐了，所以我盐要少加，清淡口味的人可以不不加入盐。

2.做台湾不加水后味道最正宗，可是如果觉着米酒味道浓，可以不不要过量加一点点水，绝对不可太大。

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