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鸭子汤怎么做 鸭子汤的做法

2023-10-29 22:21:02  浏览:171  作者:心灵驿站
汤是一道安徽沿江的特色传统名菜,怎么制作原料主要注意有活老鸭、精盐等。汤汁否认传闻香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体...

汤是一道安徽沿江的特色传统名菜,怎么制作原料主要注意有活老鸭、精盐等。汤汁否认传闻香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品,那老鸭汤咋做难喝呢一起来学习吧!

汤怎末做

食材:

鸭子600克,冬瓜400克,红枣2个,蒜2瓣,5克,2块

调味料:

1勺料酒、1勺糖、适量盐

鸭子汤的做法:

1、老鸭洗净后斩成大块,冷水下锅,加料酒去腥,煮开然后捞出,放入后温水中一洗血污;

2、冬瓜去皮切大块,皮留着一起做汤;

3、薏米陈皮和莲子晚几天用温水泡发;

4、泡好的陈皮要片去内瓤;

5、老鸭、陈皮、薏米、、红枣放入汤煲中,加清水没过食材,煮沸后转小火煲1小时;

6、组建冬瓜肉再煲半小时,加入到盐、糖调味,到最后捞出沥干玉米须即可;

小贴士:

鸭肉最好买新鲜的西瓜的,买的时候是可以请老板帮忙剁成块;家里要是有老人和小孩可能炖久一点。

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