新疆的拌面怎么做新疆拌面的做法

2023-10-30 04:48:02 浏览：178 作者：心灵驿站

的确是相当都有名了，拌面中组建了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆包括西北各省城乡群众都比较喜欢的一种大众面食。拌面色泽金红鲜艳的红色、浓汁透明色、没走油、不散汤、入口...

的确是相当都有名了，拌面中组建了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆包括西北各省城乡群众都比较喜欢的一种大众面食。拌面色泽金红鲜艳的红色、浓汁透明色、没走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。究竟有没有新疆的拌面咋做呢一起来看下吧！

新疆的拌面怎么做

食材：

羊肉100克、木耳50克、洋葱50克、面100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、嫩肉粉2

调味料：

2茶匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒5个、青椒1个、油注意适量

新疆拌面的做法：

1、羊肉切片，小米椒切圈，青椒切块，大葱切片，姜切末，蒜切末；

2、碗中放进去羊肉，加入姜、嫩肉粉、白胡椒粉、盐、生抽拌匀后腌制后一下；

3、锅里倒油，油热后放进去小米椒煸炒，加入姜、蒜炒香，盛出；

4、锅里倒油，把腌好的羊肉放在里面，翻炒1分钟，盛出；

5、锅里舀入食用油，放入葱、姜炒香，后放炒好的羊肉一直翻炒，再放入青辣椒一起翻炒，然后放洋葱，木耳，加入生抽，鸡精调味；

6、把面放入开水中煮烂，然后捞出，放到大碗中，炒好的酱料舀入面中，搅拌均匀即可。

小贴士：

做新疆拌面最好是选用拉条子，用不着手擀，吃起来非常柔劲。

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