是我们常吃的一种鱼类,其所含的蛋白质质优、品种齐全、易于吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好的训练蛋白质来源,常食可增强抗病能力。今天教大家家焖鲫鱼的,用紫苏作为配菜,风味更好!
怎么才能焖鲫鱼
食材:
鲫鱼2条、紫苏20克、姜3克、小米辣2个、蒜3瓣?
调味料:
食用油10克、盐3克、老抽1克、生抽1克、白2克、2克、10克
家焖鲫鱼的做法:
1、紫苏切成碎末,姜切丝,小米辣切圈,蒜从中间切开;
2、鲫鱼背部划花刀,而且料酒、1克姜丝搅拌均匀,淹制15分钟70左右,收起,三面拍上淀粉;
3、热锅倒油,油温升高后下鲫鱼,小火煎至两面变黄,捞出后;
4、锅中留底油,下入姜、蒜、紫苏姜、小米辣炒香,加入清水煮开,再放进去鲫鱼;
5、调入生抽、老抽、盐、白胡椒粉焖煮10分钟,装盘再试一下。
小贴士:
鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃不好、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有挺好的滋补食疗作用。
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