肉皮冻怎么做好吃肉皮冻的家常做法

2023-10-30 06:30:02 浏览：141 作者：问答达人

是一种蛋白质含量很高的肉制品，我以为原料需要加工而成，韧性好，色、香、味、口感俱佳，并且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发也有重要的生理保健作用。肉皮冻怎摸做好吃呢一起...

是一种蛋白质含量很高的肉制品，我以为原料需要加工而成，韧性好，色、香、味、口感俱佳，并且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发也有重要的生理保健作用。肉皮冻怎摸做好吃呢一起来做吧！

肉皮冻咋做好吃啊

食材：

皮300克、姜1块、小葱2根、料酒2汤匙、盐1、蒜2瓣、陈醋1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、芝麻…

肉皮冻的两菜一汤做法：

1、姜切片，小葱1根打结，蒜切末，香菜切末；

2、锅中倒入适量的清水，加入到猪肉皮，放入姜、葱和料酒焯水后，煮开后小火煮3分钟，捞出后；

3、用刀刮去猪皮里面这层红色的油，把猪皮切成丝，洗净；

4、猪皮再慢慢倒入锅里，加适量清水，把猪皮水煮开，小火煮3分钟，开烧开后把浮油捞出，把猪皮捞出沥干洗净；

5、猪皮再放到锅中，加四倍于猪皮的水，加少许盐煮沸后，小火煮1个小时500左右；

6、结果取出，冷藏好的肉皮冻切片装盘，淋入调好的料汁表就行。

小贴士：

肉皮冻的营养成分主要注意有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素，其蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，肉皮冻对皮肤很好。

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