蒸是一道民间菜肴,用糯米和排骨充当主料,糯米口感香糯,参加排骨一起蒸,排骨的香味和糯米的香味相凝炼,怎么吃都不腻。不爱吃排骨的可以试一下这道菜。
糯米蒸排骨的两菜一汤做法
食材:
糯米100克、排骨400克、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、鲜荷叶1张。调味料:酱油3克、蚝油2克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、淀粉3克。
板栗烧鸡的做法:
1、糯米用清水浸泡6小时,姜切末,蒜切末,小葱切葱花;
2、干荷叶用清水浸泡2小时;
3、排骨放入姜、蒜、酱油、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、淀粉,抓匀淹制1小时,参加糯米拌匀;
4、荷叶中放入后糯米排骨,对折包好,晾网入盘中,放入蒸锅,蒸40分钟;
5、取出,撒葱花。
小贴士:
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还多含大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人可以提供钙质。
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