酱牛骨的做法酱牛骨头怎么做

2023-10-30 09:21:02 浏览：159 作者：站长秘书

牛骨营养价值极高，其有机成分为多种蛋白质，其中内所构成网络分布于骨中骨胶原一如皮肤中的胶原，与水共煮，则生明胶，对皮肤挺好。今天教大家的做法，用牛骨另外主料，口感...

牛骨营养价值极高，其有机成分为多种蛋白质，其中内所构成网络分布于骨中骨胶原一如皮肤中的胶原，与水共煮，则生明胶，对皮肤挺好。今天教大家的做法，用牛骨另外主料，口感丰富。

酱牛骨头怎末做

食材：

牛骨200克，姜1块、酱油1、小葱1根、八角1个、1块、料酒1茶匙、白糖5克、豆瓣酱1茶匙、油不能过量

酱牛骨的做法：

1、生姜切片，小葱切葱花；

2、牛骨切大块，洗干净，然后放入锅中，加入姜片，焯烫2分钟，捞出沥干沥干；

3、锅中倒入适量油，油热后，组建豆瓣酱小火煸香，再放入生姜、桂皮、八角再；

4、舀入牛骨快速翻炒2分钟，再加入料酒、白糖、酱油不再翻炒再上色，参加温水烧开，转小火炖1小时；

5、最后夹出桂皮和八角，装盘，撒上葱花表就行。

小贴士：

选牛骨的时候再注意，真牛骨质地很细腻，纹路呈米粒大小波纹，无骨眼，相比之下，骨制品的质地较粗糙，上面的纹路也粗，有骨眼。塑料制品一般说来无纹路。用放大镜看一目了然。

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