炒是一道家常菜,炒肉丝是最简单且美味的吃法,竹笋口感清脆,更加适合我和肉丝一起炒。今天教大家这道竹笋炒肉丝,其制作方法不难,有兴趣的小伙伴可以不试试。
竹笋炒肉丝咋炒
食材:
猪瘦肉150克,水渍毛笋150克,蒜2瓣,姜1克,大葱10克,干辣椒2个。调味料:食用油10克,盐1克,生抽2克,料酒2克,淀粉2克,鸡精1克。
竹笋炒肉丝做法:
1、猪瘦肉切成丝,然后再加入料酒、淀粉、盐,搅拌均匀,淹制15分钟;
2、蒜切片,姜切片,大葱切片,干辣椒切段,水渍毛笋切丝;
3、锅中倒入适量油,油温升高6成热时,下入猪肉丝炒散,盛出;
4、锅中留底油,加葱、姜、蒜、干辣椒,炒香,慢慢倒入毛笋丝,炒匀,调入盐、生抽、鸡精炒匀;
5、参加炒好的肉丝,炒1分钟表就行。
小贴士:
竹笋是一种营养丰富的食材,它不但成分大量植物蛋白,还多含多种氨基酸与维生素,它的脂肪含量不光低,平时食用鸡蛋能可预防三高,也能减脂瘦身。
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