所谓的羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有,羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠和羊血等,故称羊杂,那我们也知道羊肉本身就不大的膻腥味,而羊杂更盛,那究竟有没有怎么做才会不腥好喝啊呢下面一起来看看吧。
羊杂汤怎么做
食材:
羊杂800g,1根,大葱1段,姜1块,小葱10克
调味料:
料酒1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺
羊杂汤的做法:
1、大葱切段,姜切片;
2、香菜小葱切沫;
3、锅内加水,后放羊杂,大葱段和姜片、料酒大火煮2分钟撇去浮沫,加白胡椒粉转小火煮30分钟关火;
4、锅内加盐、鸡精,后放香菜、葱花末,盛出羊杂汤再试一下;
小贴士:
动物去水中蛋白质、维生素含量比肉高,不过含胆固醇也比肉高,一般说来制作时连带上水中的脂肪一同下入锅中,使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都也很高。所以,本菜不比较适宜动脉硬化,高胆固醇、高血压这些中老年人常吃。
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