清炖鸭汤怎样做不腥鸭汤怎么清炖

2023-10-31 00:00:02 浏览：132 作者：词海漫游者

是一道滋补身体的菜肴，用鸭肉以及主料，还一并加入了胡萝卜、、等配料，口感丰富，清淡爽口。清炖鸭汤的做法并不难，补虚养身慢慢调理、健脾益胃的效果，就是喜欢喝汤的小伙...

是一道滋补身体的菜肴，用鸭肉以及主料，还一并加入了胡萝卜、、等配料，口感丰富，清淡爽口。清炖鸭汤的做法并不难，补虚养身慢慢调理、健脾益胃的效果，就是喜欢喝汤的小伙伴，一定要学站了起来。

清炖鸭汤怎样才能做不腥

食材：

200克、胡萝卜30克、黄瓜30克、绿豆30克

调味料：

盐1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、八角5克

清炖鸭汤的做法：

1、鸭子洗干净剁块，黄瓜去皮切成厚片，胡萝卜去皮切厚片，绿豆浸泡20分钟，小葱切葱花，姜切片；

2、锅中倒入水适量水，舀入鸭子、姜、料酒，盛有鸭子焯水10分钟70左右，再捞出冲洗干净；

3、砂锅中后放鸭肉、姜、八角、绿豆，外加适量水，大火烧开转小火炖1小时，后放胡萝卜、黄瓜，继续炖10分钟；

4、后来加少许盐调味，装盘，撒上葱花去掉。

小贴士：

鸭肉在炖前，必须先下锅焯水10分钟，加料酒和生姜，这个可以有效去腥。

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