锅贴不少人都不喜欢吃,这是一种家常菜,这个可以制作成差别的馅料,口感丰富。锅贴是一种更加本身人气的美食,今天教大家牛肉馅锅贴,用牛肉充当主料,焖煎至完全成熟,香味浓郁,百吃不腻。
牛肉怎么吃
食材:
牛肉末300克、鸡蛋1个、200克、大葱20克、姜2克、熟白芝麻1克
调味料:
食用油3克、盐1克、生抽1克、蚝油1克、1克、香油1克、胡椒粉1克
锅贴牛肉馅的做法
1、大葱切末,姜切末;
2、碗中放入牛肉末、葱末、姜末、盐、生抽、蚝油、花椒粉、香油、胡椒粉,顺一个方向搅拌均匀,先做成牛肉馅;
3、取饺子皮,将牛肉馅放饺子皮中,饺子边最上方抹上一点水,对折紧捏中间,两边便开口;
4、平底锅里倒油,开小火,放进去锅贴煎一会,底部煎至凝固,加适量清水,约没过锅贴的1/3处,单位公章,中小火焖煎至水干;
5、撒上葱花,加清水没过锅贴底部,加盖公章再继续焖煎,煎至水分已经被蒸发去掉。
小贴士:
焖煎锅贴的时候,要尽量火候,水又不能加过多,煎至水干,即可出锅。
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