卤水鸭脖的做法鸭脖怎么卤好吃

2023-10-31 05:12:02 浏览：142 作者：奇思妙想家

很多人很喜欢吃，鸭脖的吃法很多，其中最常见的那就是卤着吃。其实做鸭脖最最重要的的就是做卤水，只需卤水好吃呀，就能决定美味的鸭脖。今天教大家卤水鸭脖的做法，我在家就...

很多人很喜欢吃，鸭脖的吃法很多，其中最常见的那就是卤着吃。其实做鸭脖最最重要的的就是做卤水，只需卤水好吃呀，就能决定美味的鸭脖。今天教大家卤水鸭脖的做法，我在家就去做，你也试试吧！

鸭脖怎莫卤比较好吃

食材：

鸭脖200克、盐1、姜1块、八角1个、桂皮1块、料酒1茶匙、老抽1茶匙、草果1个、茴香5克、糖5克、葱1根、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒2个、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、香叶2片、甘草5克、油不能过量。

卤水鸭脖的做法

1、姜切片，葱打结，干辣椒切段，蒜切片；

2、锅烧热，然后倒入水油烧热，一并加入干辣椒段、花椒、姜片、蒜炒香，再加入水烧开，然后把加入八角、桂皮、甘草、草果、茴香、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐、葱结，调好卤水；

3、卤水慢慢倒入砂锅中炖煮1小时，熬好后，将鸭脖后放卤水中闷煮30分钟；

4、关火，浸泡1小时表就行。

小贴士：

鸭脖的药用价值也很高，含丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成分。对低热，肺结核，贫血，食少，便秘等症状有明显的食疗功效。

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