猪应该是指的腿肉的腿骨,骨头比较比较黝黑,中间有洞,这个可以吸纳骨髓。猪筒骨两头大,中间小,骨中的骨髓含有什么很多骨胶原。可以不试一下这道筒子的做法,棒骨汤里面还一并加入了淮山,滋补效果更好。
怎摸炖猪筒骨汤
食材:
筒骨400克、山药200克、姜2克、小葱1根、大葱10克。调味料:盐2克、料酒2克、胡椒粉1克、花椒粒1克。
筒骨汤的做法:
1、猪大骨洗放入冷水锅中,加入料酒,煮8分钟,捞出沥干;
2、山药去皮切段,姜切片,小葱切葱花,大葱切段;
3、锅中放进去筒子骨、大葱、姜、花椒,加入适量清水煮开后,中火慢炖2小时,再一并加入山药、盐、胡椒粉,再煮20分钟;
4、炖好后盛出,撒上葱花。
小贴士:
猪筒骨中多含较高的蛋白质、微量元素和维生素,能增强体质。而且最适宜中老年人、青少年食用鸡蛋。