是我们生活中经常会吃的一种食物,鸡爪的做法也很多样,可以不卤着吃,也这个可以真接做汤。今天教大家鸡爪的做法,这道菜配料相当丰富,但是色泽鲜艳,比较好吃又下饭。
干锅鸡爪怎摸做
食材:
鸡爪200克、青椒10克、红椒5克、胡萝卜10克、姜1块、蒜3瓣
调味料:
油不能过量、盐1、干辣椒10克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、桂皮5克、小葱1根
干锅鸡爪的做法:
1、鸡爪洗净去指甲,葱白切小段剁开,胡萝卜洗净切段;
2、红椒切段,青椒切条,姜切片,蒜切片,干辣椒切段,小葱切葱花;
3、锅中加入适量的清水,冷水下入鸡爪、姜、料酒,焯水2分钟,捞出后;
4、起锅倒油,油烧热,放入姜、蒜、鸡爪煸炒出香味,而后盛有桂皮、豆瓣酱、酱油、生抽、干辣椒、盐,翻炒均匀加适量清水大火煮开至汤汁浓稠;
5、接着倒入水胡萝卜、青椒、红椒一直小火焖煮5分钟;
6、最后撒上葱花表就行。
小贴士:
鸡爪中所含的蛋白质,本身保留体内钾钠的平衡,可消除浮肿,提高人体免疫能力。能降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。
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