,声名赫赫会动的牡蛎,它密密麻麻于温带的深海50-100米的深海中,是一种欧洲人尤其喜欢的一种深海鱼,胶质相当丰富,做法也很多,也可以煮,煮酱油水,,糖醋.其中最最经典的是红烧,那下面就分享红烧安康鱼的做法。
食材:
安康鱼1条,小葱1根,1段,生姜1块,干辣椒5根,大蒜4瓣
调味料:
耗油1勺,盐1勺,鸡精1勺,生抽1勺、料酒半勺、糖1勺、油适量
红烧安康鱼的做法:
1、安康鱼剪开,剪去内脏,中间切开,切块,加清水,清洗;
2、干辣椒切小段,姜蒜切片,大葱切圈,小葱切葱花;
3、加入1勺糖,半勺料酒,小葱,大葱,姜片揉抓;
4、起锅烧油,油的温度6成热,倒入姜片,大蒜,干辣椒、豆瓣酱,耗油加清水,倒入1勺老抽,搅拌均匀;
5、参加1勺盐,1勺鸡精,全部倒入安康鱼,单位印章焖煮10分钟;
6、再加1勺盐,再闷煮10分钟出锅撒上葱花去掉;
小贴士:
后来水千万不能放太多,安康鱼炖的过程会自己出水;安康鱼最好要焯一下,要不然后面炖的时候会起很多泡沫。
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