大家都听过吧,这是一种的很非常可口的小吃。凉粉口感都很比较清爽,一并加入差别的调味料之前,味道更好。川北凉粉的做法不太难,自己在家里也去做,大家也可以试一试。
川北凉粉怎么做
食材:
淀粉30克、蒜2瓣、姜1克、小葱2根、辣椒油5克、醋1克、生抽3克、盐1克、鸡精1克、藤椒油2克、白糖2克、花生碎3克
川北凉粉的做法:
1、蒜切末,姜切末,小葱切葱花;
2、豌豆淀粉加60克温水,拌均匀;
3、锅中舀入适量水,需要加热至微沸,快速舀入调好的豌豆淀粉,搅拌均匀,转眼间中间冒大泡后,倒入水大碗中冷却凝固,凉透后,将碗倒扣在菜板上,切条,铺入碗中;
4、已调入蒜、姜、辣椒油、醋、生抽、盐、鸡精、藤椒油、白糖,拌均匀,撒上葱花和花生碎即可。
小贴士:
凉粉由豌豆淀粉制作而成,通常含有什么碳水化合物、蛋白质等营养成分。
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