菜中有一道美食是相当有名的,如果不是辣椒炒肉,这道菜是当地的家常小菜,制作方法简单,并且口感香辣,也是非常受欢迎。今天就教大家湖南清真的,菜肴色香味俱佳,简单的比较好吃。
湖南小炒肉清真的做法
食材:
猪肉250克、青尖椒100克、小米椒5个、大蒜3瓣、姜3克
调味料:
食用油10克、盐1克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克、3克、料酒3克,淀粉4克
湖南小炒肉的做法:
1、猪肉切片,青尖椒切斜片,豆豉剁成末,小米椒切斜片,大蒜切片,姜切丝;
2、炒锅里面倒入水食用油,油温升高后,下入猪肉炒散,放入豆豉、姜、蒜炒香,组建盐、生抽、蚝油炒匀;
3、随即放入青尖椒、小米椒,大火炒至断生;
4、结果调入鸡精,快速翻炒均匀即可解决。
小贴士:
做小炒肉的时候,最好是选用五花肉,肥瘦相间,味道更好。