鸡是一种非常美味的四川特色小吃,均上百年的历史。钵钵鸡皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸比较实惠的特色。孩子吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具特色。今天教大家在家里就去做的钵鸡,藤椒钵钵鸡的做法并不是很难,几步就能结束。
钵钵鸡吃啥味道好
食材:
200克、花菜100克、小米椒5克、藤椒5克、红椒1个、姜1块、蒜3瓣
调味料:
盐1茶匙、木耳10克、油注意适量、青椒1个、料酒1茶匙、
藤椒钵钵鸡的做法:
1、鸡肉洗干净洗净切块,姜切片,小米椒切圈,青椒切圈,蒜切末,红椒切圈;
2、锅中倒入适量清水,烧开,放入姜片、鸡肉焯水捞出;
3、将小米椒、青椒,再加少许盐腌制后5分钟;
4、锅中倒入适量油,油热后加入蒜末、木耳、花菜、藤椒炒香,捞出后;
5、锅中倒油,下入牛肉块翻炒2分钟,后再放入炒好的食材,接着盛有腌制好的青红辣椒炒匀,倒入少许清水慢炖5分钟;
6、最后转大火收汁即可。
小贴士:
肉有温中益气,补精添髓,养血益智的作用。鸡肉有温中益气、益气填精、健脾益胃、活血脉、强筋壮骨的功效。