红烧甲鱼怎么做红烧甲鱼的做法

2023-11-03 05:21:02 浏览：205 作者：站长秘书

是一道传统名菜，属于什么闽菜系。此菜品为一等药膳，此菜荤香醇人，富含营养，能够补脾养身、气血双补、滋阴降火调理好、清热去火，那黄焖甲鱼怎莫做呢清炖甲鱼咋做食材：甲...

是一道传统名菜，属于什么闽菜系。此菜品为一等药膳，此菜荤香醇人，富含营养，能够补脾养身、气血双补、滋阴降火调理好、清热去火，那黄焖甲鱼怎莫做呢

清炖甲鱼咋做

食材：

甲鱼200克、土豆100克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、干辣椒5克

调味料：

油适量、盐1、鸡精1茶匙、水淀粉20克、生抽1茶匙、耗油1茶匙、老抽1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙

黄焖甲鱼的做法：

1、甲鱼洗净备用；

2、土豆去皮切丁；

3、葱姜蒜干辣椒切好备用；

4、青红椒切成块；

5、起锅倒水，水开下入甲鱼，焯一下水2分钟，捞出备用；

6、后起锅倒油，油热下入、蒜、姜、干辣椒爆香，舀入甲鱼不再快速翻炒3分钟；

7、紧接着组建盐、生抽、老抽、蚝油、蒸鱼鼓油炒匀，倒入适量清水中火焖煮25分钟；

8、倒入土豆、青红椒。鸡精翻炒均匀，继续焖制5分钟；

9、后倒入水淀粉勾芡，盛入盘中，撒上葱花表就行；

小贴士：

甲鱼要把内脏和黄油需要清理弄干净，不然的话会腥臭；不喜欢辣的盆友也是可以加入到小米椒。

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