相信大家都吃过很多了,然后下锅煮不如我加入其他的配料一起吃,味道更好。今天教大家的是丸子豆腐汤的。用红薯作为馅料,口感好,和豆腐一起吃,风味独特。
丸子豆腐汤的家常做法
食材:
粉条100克,面粉90克,豆腐150克,姜4克,小葱2根、食用油30克,盐4克,3克,老抽2克,鸡精2克
丸子豆腐汤的做法:
1、姜切末,小葱切葱花,豆腐切块;
2、锅中水烧开,下入干红薯粉条煮4分钟,再捞出冷却后,剁成泥,放入容器中,加姜、面粉、3克盐、十三香、老抽搅拌均匀,调成干糊状;
3、锅中全部倒入食用油,油温烧至6成热时,将红薯粉条糊捏成丸子,放入锅中炸至焦黄,再捞出;
4、另起锅,加入适量清水,组建炸好的丸子、豆腐、1克盐煮6分钟;
5、后来调入鸡精,拌均匀,盛出,撒葱花。
小贴士:
红薯粉条是在将红薯打成浆糊后怎么制作而成,这样的过程中红薯中的淀粉能够更好的分离不出来,更易被人体所直接吸收。