很多人都吃了,这是一种太具有人气的美食,可以凉拌,煮着吃香酥可口。今天教大家扎凤尾虾的做法,再加以及配料,这道菜不单好吃,也非常好看点。
怎么做好凤尾虾
食材:
虾300克、鸡蛋2个、土豆1个、玉米淀粉30克
调味料:
食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克
炸凤尾虾的做法:
1、鸡蛋2个打散,土豆去皮切成细丝,玉米淀粉调成稀糊状;
2、虾去头去壳,留虾虾尾,将虾背切成两半,后再加料酒、生抽、盐、胡椒粉拌均匀,淹制20分钟左右吧;
3、虾裹上一层蛋液,裹一层玉米淀粉;
4、锅中倒入适量油,油温升高后,开小火下土豆丝,炸至金黄捞出后;
5、然后把下裹好的虾,炸1分钟500左右;
6、装盘,炸土豆丝放在旁边虾身上即可解决。
小贴士:
选虾的时候注意一点,新鲜的苹果虾亮亮的,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不还新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。
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