相信很多人跟我一样,都很喜欢吃鱼,鱼是一种脂肪含量少,营养价值高,但是烹饪方法多样的美食,口感细嫩,怎摸做都比较好吃,怎么做呢今天就教大家酥鱼的正宗做法,步骤简单,快来试试!
该怎样做酥鱼好吃啊
食材:
400克,鸡蛋1个,啤酒300毫升,姜2克,蒜3瓣,10克,3根。调味料:食用油20克,豆瓣酱3克,盐2克,酱油3克,2克,鸡精2克,面粉30克,料酒3克。
酥鱼的清真做法:
1、鱼块加料酒、胡椒粉、1克盐拌匀,再磕入鸡蛋、面粉拌匀后,腌15分钟;
2、姜切片,蒜切成块,大葱切段,小葱切段;
3、锅中倒油,油温升高6成热时,下入鱼块,炸至金黄然后捞出;
4、锅中留少许底油,下豆瓣酱、大葱、姜、蒜炒香,淋入啤酒,倒入炸好的鱼块,调去1克盐、酱油,煮10分钟;
5、之后再放入后胡椒粉、鸡精、小葱煮1分钟去掉。
小贴士:
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且一类优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体完全吸收。鱼中富含十分丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
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