猪脚大家都喜欢吃吧,这是一种相当具高人气的美食,平时我们都习惯了吃炖猪脚,不过猪脚的做法还有很多,诸如炸猪脚。今天就推荐大家两菜一汤炸猪脚的做法,炸猪脚之前不需要先将猪脚卤至更加入味,然后三入锅炸,香而不腻。
如何炸猪脚
食材:
猪脚400克、10克、姜3克、蒜2瓣、干5个、小葱2根
调味料:
食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒盐粉1克、盐2克
两菜一汤炸猪脚做法:
1、锅中水烧开,然后再盛有猪脚,下锅焯水15分钟以内,然后捞出;
2、大葱切段,姜切片,干辣椒彻底切断,蒜中间切开,小葱切葱花;
3、猪脚放进去高压锅中,加入适量清水,放入大葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐,上汽后,中火煮25分钟,捞出沥干;
4、锅中倒油,油温升高后,下入猪脚炸至金黄,捞出沥干;
5、撒上椒盐和葱花即可解决。
小贴士:
在炸猪脚前,一定要先将猪脚表面的水分抹干,不然的话会溅油。
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