红烧鱼的做法

其实大家也都知道鱼的营养丰富，食之有味，对人体有着较弱的保健功能，因为大家也都普遍喜欢吃鱼。那你红烧鱼怎末做好吃一点呢下一步就为大家能介绍红烧鱼的做法。

红烧鱼的做法

做法一：

：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

1、鱼清洗干净，切块后备用；葱、蒜清洗干净，备用。

2、锅中放油然后把放鱼，先煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼再捞出。然后把锅中加熟猪油、酒、葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，然后再再盛有不要过量的肉清汤烧开，将鱼放进去。

3、用小火焖烧十分钟500左右之后如果没有鱼肉熟汁呈胶状，这个时候则这个可以放入不能过量的味精调味风疹疙瘩锅食用。

做法二：

食材：鱼、肥瘦猪肉、笋、花生油、酱油、白糖、、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉。

1、将鱼清理很干净，划上斜刀，肥瘦猪肉，笋切成66厘米的长条，葱姜切小块。蒜切片。

2、炒锅内放花生油，烧至八成热，将鱼放入油内炸至金黄色捞出后。

3、炒锅内放猪油，烧至六成热，放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片。笋片煸炒。接着烹入酱油，料酒，清汤，烧沸后放入鱼，用微火

4、烧15分钟，汤汁剩余三分之一时，放味精，湿淀粉淀粉勾芡，汁发浓时淋入香油，盛入盘中。

做法三：

食材：鲤鱼、老抽、八角、葱、姜、盐、胡椒粉。

1、鲤鱼清洗干净然后把剁成大块，放进去少许的料酒和盐通过腌制，腌制后一个小时500左右，结束后加入到蛋液。

2、锅中放进去适量的油，油温过来之前放入后鱼块出来煎炒，煎至每面金黄色之后捞出。

3、另起一锅，锅中放入适量的油，放入葱、姜、八角在里面煸炒出香味，然后把倒入热水，加入适量的冰糖、盐、老抽，然后再放入鸡肉块进来，转为中小火炖至入味去掉。

做法四：

食材：鱼一只、姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐。

1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪一下鱼鳍，鱼鳞，在鱼身两面各切一些斜刀口；后再用厨房纸不要将鱼身上的水吸干。

2、锅内放油约50g，待6层热时盛有鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

3、锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入水1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。

4、待锅内水烧开时放进去煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。

你经常吃鱼这对我们的身体都是有很大的好处的，上文中我们跟大家分享了一些红烧鱼的做法，那些个做法都比较比较简单点，大家可以试着做一下。