带鱼怎么做好吃又简单 带鱼的家常做法

是临海地区餐桌上比较普遍的一种鱼类，不光淹制带鱼极少部分，咸咸的口感而且适合下酒、喝粥等，但下一界比较比较受欢迎的鱼类。但，很多人对带鱼的做法太差知道一点，下面为大家能介绍带鱼好吃又简单的做法。

带鱼怎么做好吃又简单

一、红烧带鱼

食材：带鱼，葱，姜，料酒，酱油，白糖

做法：

1.带鱼洗净切段，葱切段，姜切片。

2.用上面说的要领来煎，煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油。

3.锅中留少许油，放入姜丝煸出香味，后放煎好的鱼，烹入料酒去腥。

4.加酱油、白糖调味，加少许清水，中烧红3-5分钟再试一下。

二、糖醋带鱼

食材：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤不要过量

做法：

1.将带鱼去头、尾、内脏，用水洗净，剁成5公分500左右的段，用盐略腌。

2.锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，左右两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3.锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入后炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀，糖醋带鱼即成。

三、干煎带鱼

食材：带鱼500克，胡椒粉少许，盐12茶匙，姜片3片，油3汤匙

做法：

1.带鱼用水洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。

2.锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至三面金黄色去掉。

四、炸带鱼

食材：带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克(实耗50克)

做法：

1.将带鱼洗净后，用盐擦遍鱼身，腌制后五小时。

2.将带鱼洗去表面盐粒，洗净去掉，中段剞上花刀切成六3厘米长的块晾干。

3.取锅一只置火口中，加油哦加热至六成热时，把带鱼块煎至左右两面深蓝色至熟，烹入酒，撒上葱花，炸带鱼即成。

以下为大家详细介绍了四种带鱼好吃呀又简单点做法，期望可以指导到大家。