三鲜海参是哪里的菜 三鲜海参的做法

三鲜并不是用海参做成的菜，只不过是用火腿，鸡脯肉，熟虾仁等材料可以做成海参的形状，那就三鲜海参是哪里的菜呢接下来的事情一起来去看看吧。

三鲜海参是哪里的菜

三鲜海参属于浙江省的一道比较传统汉族名菜，因此说属于什么浙菜系的一种食物。而且三鲜海参吃起来口味咸鲜味，同时色泽光亮，是一道卤汁浓烈，嫩滑鲜香的美味食物。而且三鲜海参对于贫血、营养不良等问题，也是有慢慢调理作用的，是可以作用有限健脾开胃的效果。

三鲜海参的做法

材料：木耳()100克，香菇(鲜)50克，冬笋50克，菜花50克，青椒50克，素鸡50克。酱油30克，味精3克，白砂糖5克，料酒1克，姜1克，淀粉(豌豆)30克，淀粉(玉米)75克，盐1克，80克。

制作方法：

1、先将水发木耳洗净，沥干水分，切成末。同玉米粉放在旁边大碗里，加精盐、味精0.5克，清水50克，拌成木耳面糊。锅上火，加熟花生油烧至六成热用刀把面糊刮成手指形，逐条分析入锅氽成海参形。

2、将水发冬菇冼净去蒂，切成。熟冬笋、素鸡切小方丁。熟菜花切成栗子大小的块。甜椒洗净后去籽，切成梳子片。

3、炒锅置旺火上，放熟花生油50克，烧至七成热尚未全部配料下锅，大火煸炒几下，加姜末、料酒、酱油、白糖等调料和鲜汤，约烧半分钟，一并加入素海参、味精，烧开，用湿淀粉加水淀粉，淋熟油即可解决盛出装盘。

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