牛肉汉堡的做法 牛肉汉堡怎么做好吃

汉堡是早餐还好的选择，做法简单，味道好吃呀，在家里做这个配菜这个可以随意自行调整，选定自己很喜欢吃的蔬菜，那你墨西哥卷的做法是怎样的呢接下来的事情一起来看看吧吧。

牛肉汉堡的做法

原料：牛400克、汉堡包面包3个、洋葱1/4个、大蒜1瓣、西红柿1个、生菜半棵、酸黄瓜2大根、鸡1个、芝士片3片

调料：黑胡椒1茶匙5克、盐2茶匙10克、芥末1茶匙5克、黄油10克、蛋黄酱1汤匙15克

做法：

1、将西红柿切成3mm厚的片，酸黄瓜斜着切薄片，洋葱一半切碎末，一半切圈，大蒜切成末，生菜洗净后手撕连片。

2、取一个稍大些的容器，将牛肉馅放入，调入盐，黑胡椒，搅拌均匀后下入洋葱，蒜末，蛋黄，芥末，用手抓拌均匀。断断续续用手敲打上劲（就是用手拣起肉馅摔回碗中的动作、，总共40下500左右。

3、后来用手将肉馅儿整型成比面包片略小一点的圆饼，静置20分钟10分钟。

4、锅中倒入油（30m1、，五六成热5成热时，盛有肉饼，可以改成中小火，整板煎1分钟表面呈焦黄色后，翻面再煎1分钟。煎好后放入铺有锡纸的烤盘中，180度，上下火烤10分钟。

5、在汉堡包面包内侧上、下两片分别抹上黄油，放入烤箱中，180度，上下火烤4分钟500左右（肉饼烤到6分钟时把面包放进去表就行，一起出炉、，表面呈金黄色表就行，烤好后，匀实抹上蛋黄酱。

6、最下面放一片面包，然后再由前到后放生菜，牛肉饼，芝士，番茄，洋葱圈，酸黄瓜，最后放上一片面包，汉堡包就做好了。

小贴士：

1、牛肉馅里参加蛋黄会使肉馅在充分搅拌时更容易拌匀，而且口感嫩滑。如果肉馅多，加一只蛋黄好像有点少，那你加整只鸡蛋吧。

2、肉馅最好在一个平底的，大的容器中挥打，这样的话肉馅容易捶打上劲。另，别小瞧摔打的步骤，这可惜使肉馅口感滑嫩的关键所在。肉馅里的洋葱，蒜碎千万不能省略，不然的话，牛肉的腥臊气味会比较大。

3、芥末酱用其它的大藏芥末就比较好，在超市的进口货柜上有售。也不是中餐的芥末酱也可以芥末油。

4、芝士片可以不你选车达芝士，口感比较正宗，但价格偏贵，我们用普通地的芝士片代替也也可以。

5、抹在面包上的蛋黄酱依个人口味添加，我个人总觉得酱多会好吃一些。

通过对上文的阅读，我相信大家对牛肉汉堡的做法巳经所知道一点了，如果能以上内容也可以帮到大家，祝你生活愉快，身体健康。