黄瓜怎么腌制又脆又好吃 腌黄瓜的做法_非凡网

黄瓜怎么腌制又脆又好吃 腌黄瓜的做法

2023-11-09 21:27:03  浏览:151  作者:纸上梦想家
夏天天气炎热,吃东西是没有食欲,这时候如果不是能吃上一盘清脆爽口的腌,不但能开胃但能增进食欲,吃东西香香,即便是不喝酒的时候,有的黄瓜做下酒菜,那也让人回味的。那...

夏天天气炎热,吃东西是没有食欲,这时候如果不是能吃上一盘清脆爽口的腌,不但能开胃但能增进食欲,吃东西香香,即便是不喝酒的时候,有的黄瓜做下酒菜,那也让人回味的。那就黄瓜怎摸淹制特别脆又好吃呢一起来去看看吧。

黄瓜怎么腌制又脆又好吃

做法一:

食材:黄瓜4根,大蒜两头,新鲜的姜,不算太大的一个,酱油一袋,盐,白糖5勺,白酒1两,味精,花生油。

1、先将黄瓜切成条形,将黄瓜先分四段,结束后每段对切,结束后再对切。

2、切好后洒点,然后就放一晚上。

3、第二天把黄瓜里的水注意挤彻底干净。

4、把酱油和糖一起放到锅中,把酱油煮开后白糖融解后关火,找一容器晾凉。

5、待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜,依据个人口味还可以放入辣椒,然后再拌匀后。

6、加白酒、味精。

7、在锅中放油,结束后放花椒,炸熟周关火,待油温和室温一样后舀入黄瓜,放腌菜坛中,等三天然后这个可以吃。

做法二:

食材:黄瓜、姜蒜、盐、红椒、花椒、八角、生抽、陈醋、白糖。

做法:

1.准备好15斤黄瓜清洗干净,再把生姜、大蒜、红椒洗干净,完全控干,把黄瓜先切成段,后再再把每段黄瓜切五切成四份,在黄瓜里面再加适量的食盐,用手抓拌均匀,腌制后2个小时,把生姜、大蒜切成片,红椒斜刀切成段。

2.在锅里倒上生抽1200克、陈醋400克、清水400克、冰糖150克、花椒一小把、八角3个开大火煮开,接着关火晾凉备用。

3.黄瓜腌好后,先把里面水分倒出来在,再把黄瓜放在旁边纱布里面攥干里面水分,料汁放凉后,再加姜蒜片和红椒搅拌均匀,再把黄瓜放进里面搅拌均匀,之后而且几滴高度白酒搅拌均匀,装在乾净的罐子中,盖上盖子密封2天就可以不吃过。

做法三:

食材:黄瓜1600克。白糖2勺,冰糖160克,姜1小块,蒜2头,生抽240毫升,朝天椒5个,泡椒5个,白醋240毫升。

做法:

1、黄瓜洗净后擦干净表面水分,切小拇指粗细的条。

2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻炒均匀,腌5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

3、大蒜剥皮切片,老姜洗净擦净表面水分切片,准备好朝天椒、泡椒注意适量。

4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化掉。

5、将腌制后的黄瓜控一下水分,后再放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时70左右。腌渍途中可以偶尔才会压拌一下,让黄瓜均匀的外界到。

6、将腌制过的黄瓜及调味料水中的杂质出去控一下咖喱汁。

7、将过滤后的酱汁放到锅子里大火煮沸转小火煮5分钟左右吧。

8、酱汁晾凉后后,新的放入后黄瓜条不再腌制后5小时70左右。

9、反复重复步骤6至8两到三次,之后将黄瓜其余酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取。

通过对上文的阅读,也许大家对黄瓜怎么腌制又脆又好吃早就有了打听一下了,只希望以上内容可以帮到大家,祝你生活快乐满满,身体健康。

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