红糖发糕的做法

是经由甘蔗榨汁制成，红糖的营养成分很容易被人体完全吸收，尤其是对女性具有补血的功效，把红糖和面粉可以搭配在一起制作成红糖，更加具有滋补的作用，下面就为大家详细介绍红糖发糕的做法。

红糖发糕的做法

食材：面粉、巧家红糖、泡打粉、酵母、水、鸡蛋

可以制作步骤：

1.面粉称重测量350g，一并加入3g泡打粉，搅拌均匀（还没有可不放）。另取4g酵母粉参加45g温水中充分搅拌至融解（38度以下）。200g温热的水参加红糖60g，用筷子充分搅拌至糖完全溶化，待其温度稍凉后（最少低的38度以防意外烫死酵母）。

2.在糖水中就敲入2颗鸡蛋，面粉混合物酵母水，用搅拌棒西下高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒，用筷子也行多搅几下（这种搅打成蛋液当能遣走成品表面不太会起水泡，别打过了）。八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖公章发酵时。

3.后发酵到八分满的样子，发酵时能够完成以后是可以把红枣子掏籽剪开，去核，放进上面，当然了也也可以放蔓越莓、葡萄干或是枸杞等，只要自己不喜欢都这个可以放，结束后冷水上锅等上汽结束后蒸30分钟，自动关闭出炉。

做红糖发糕的注意事项

1.发酵时间又不是唯一标准，要注意看自然发酵状态，是可以烤箱调后发酵功能后发酵45～55分钟以内，也是可以蒸锅底部真接加热一分钟等水边温热靠热气好处经过发酵（切万不可烧过烫造成酵母失效）。不可随意发酵过度。

2.锅内水适量多加一点，以防意外蒸干，大火上汽后转中火30分钟（但可别太满倒致水溢到发糕里，把这座蒸架掀倒变成水煮糕）。

3.蒸完闷三五分钟再揭起盖，免得彻底破坏表皮。

4.用锯齿刀（应该是面包刀）以疼时割的切开，防止彻底破坏组织可能导致粘连。

以上是为大家可以介绍的红糖发糕的做法包括做红糖发糕的注意事项，希望是可以帮助到大家。