蒜泥拌茄子是什么地方的菜 蒜泥拌茄子怎么做好吃

茄子是我们日常生活中经常会会吃到的种蔬菜，茄子的也很多种，不仅是可以炒着吃，还这个可以炸着吃，还是可以凉拌着吃，就是其中一种。那就蒜泥拌茄子是有什么地方的菜大家清楚吗接下来一起来看一下吧。

蒜泥拌茄子是什么地方的菜

蒜泥拌茄子是一道在山东更加有名的菜肴，属于什么鲁菜。这道蒜泥茄子是以茄子、作为原材料制作而成的。口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，诱人食欲。

蒜泥拌茄子怎么做好吃

做法一：

食材：茄子500克，大蒜100克，10克，盐3克，醋5克，橄榄油5克，各适量。

做法：

1.大蒜剥出后用刀拍或则压一下；

2.把大蒜切成蒜泥；

3.茄子盛有煮开水蒸锅，煮8分钟即可；

4.把茄子放入后碗里，趁热把茄子用筷子捣成泥；

5.马上参加蒜泥，参加橄榄油；

6.最后用盐调味即可。

做法二：

食材：茄子适量，大蒜、酱油、白糖、醋、香油各适量。

做法：

1、将茄子清洗干净，沥干水分后用手将皮撕下，再把茄子撕成碎片后放在旁边烧开水的蒸锅中煮熟；

2、捞出放在盘子里，期间是可以打算蒜泥，将足量的大蒜去皮洗净后捣成蒜泥备用；

3、准备一个小碗，把捣碎后的大蒜放在里面，同时加入适量的食盐，味精，香油，醋和酱油，搅拌均匀做成凉拌汁，与装盘好的茄子一起上桌就可以了。

上面是为大家推荐的蒜泥拌茄子是什么呢地方的菜相关知识，此外还详细介绍了蒜泥拌茄子咋做好吃一点，如果能以上内容也可以指导到大家，祝你生活愉快，身体健康。