怎样腌制黄瓜最好吃 黄瓜怎么腌制才好吃

夏天天气酷热难耐，吃饭了也没食欲，这时候要是吃上一盘清脆爽口的腌黄瓜，不光能开胃不过能增进食欲，吃饭了香香，就算是是喝洒的时候，有腌渍的黄瓜做下酒菜，那也令人回味无穷的。下面就来看看吧怎样腌黄瓜好是吃。

怎样腌制黄瓜最好吃

做法一：

食材：黄瓜五千克，盐五百克，白糖和醋各五百克，一千克，姜一百五十克，蒜两百克，味精和白酒各一百克，朝天椒五百克，彻底干净的腌菜坛子一个。

步骤：

1、把准备着好的黄瓜用清水洗净，然后把它从中间对切，再把它们切成长条，切好以后后放到无油的盆子，加入食盐调匀下次进行淹制。

2、黄瓜用盐腌制一天那以后把腌出的盐水水沥干不要，然后再再把装在通风的地方晾晒一天的时间。放在通风处黑色物质的水分以后把黄瓜条收过来。

3、把准备好好的大蒜去皮切成蒜片，把生姜和朝天椒完全洗好以后以后切成片状，把准备好好的酱油和醋这些糖等调味料一起入锅，先开火煮制，煮到糖所有的化开以后加味精调匀，然后关火降温。

4、把黄瓜条后放到坛子，再把蒜和姜片包括辣椒后放到里面，组建少量白酒，到最后把煮好的调料舀入到坛子中调匀以后密封后腌，三天以后黄瓜就腌好，想吃时可以不随时接过食用鸡蛋。

做法二：

食材：准备相当的黄瓜、青辣椒，再准备好好升级、酱油、八角、桂皮和花椒备用。

步骤：

1.小黄瓜洗净，控净水。

2.青辣椒洗净，用刀切口方便些更加入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。

3.锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。

4.等熬煮的酱油凉透后舀入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。

5.另起油锅，将花椒烧热，然后将花椒舀入盛有黄瓜的盆中，这样腌渍二十四小时就可以不我吃。

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