莲藕炖排骨怎么做

怎么做莲藕炖排骨

炖是一道营养价值尤其高的菜。做法确实是尤其很简单。但这道菜大部分人都可以不吃，老人孩子，中老年人孕妇产后哺乳期也是是可以吃的，不过三高人群要注意一点不要吃太大。今天分享给大家玉米排骨汤的做法。先去菜市场买注意适量的排骨和莲藕。调料家里面基本都应该有，不需要料酒，生姜，红枣盐，一小把枸杞。到家后先把排骨用冷水浸泡，多泡会儿，把排骨里面的血水泡出，这样很容易做的排骨不腥。

莲藕去皮洗干净，切成大小适合的块儿。放进清水里面加入适量盐和白醋浸泡，这样是可以能够防止莲藕氧化后变黑。把排骨里面一并加入适量即可和少许盐，搓揉均匀地，让十二块排骨都裹上面粉。多抓洗一会儿，让面粉把排骨里面的血水都吸附出，然后把用清水多水清洗两遍。冷水下锅，加入适量料酒下锅焯水，水开然后大约煮2~3分钟再捞出来再用清水冲洗后一遍。再用水壶烧一壶热水，准备适量葱姜片。

锅里面放进去适量食用油，油热之前，把葱姜片丢进去炒香，然后把把排骨放进去，炒至白，倒入开水末过排骨，再加入到适量大枣和莲藕块。假如想排骨熟的都很快，这个可以放到高压锅里面，少放点盐，高压锅压25分钟，排骨软烂，放气后然后打开盖子再把枸杞放在里面，开锅炖两三分钟。喝汤吃猪肉营养价值都相当高。

如果不是用其它锅炖，就要一次把汤加足，中途最好别添汤，要是中途时总添汤做成什么的，不太好吃呀。先用大火煮开，炖3~5分钟，然后转成中小火盖上盖子，渐渐炖，中途这个可以轻轻翻动一次，尽量的避免粘锅也避免汤出锅。用普通锅炖，要最后放盐。在排骨能成熟完了，出锅以前3~5分钟放上盐和枸杞炖一会儿。喝鸡汤的时候也也可以不要过量放入后胡椒粉和香菜，味道也最重要的鲜美无比的。