细数关于鸡肉的闲话误区

细数关于鸡肉的闲话误区你中招了吗

是我们餐桌上较常见的一种食物，做法也太多。总之大多数人跪求吃鸡有许多误区，比如说烹饪之后先刨皮，的高，老母鸡更滋补养生，活鸡味道更鲜香，肉比鸡腿肉更健康。可以说这些都属于什么吃鸡肉的误区。有些人觉得极品这脂肪过多之肌肉之后要把肌皮先去掉后，其实这样的做法是不正确的,在做鸡肉的时候连皮一起煮熟后吃的时候再把皮可以去掉，这样能吃起来更好。

人们常说土鸡的营养价值也很高，当然土鸡和肉鸡的营养价值不多。他们在营养成分上大部分没有区别，肉鸡的营养一点都不比土鸡少，不过相对来说土鸡里面的抗生素残留也很少，我们家里面家庭饲养的土鸡基本都也是吃粮食的或是蔬菜从小的肯定不会有激素成分，肉鸡大多数也是喂饲料催大，所以所含的的激素成分比较好高。也有人说老母鸡吃起来更补身，总之老母鸡的肉质都很硬，比较容易炖烂，并且生长时间太长口感要差一些。

很多人觉得去市场上买活鸡，被宰杀结束后回家炖汤，这样的鸡肉更比较好吃，总之活鸡被现场宰杀之后鸡肉当中的蛋白质还没办法被转化中被人体吸收的氨基酸，肌肉口感就没冷冻过的肌肉好，其实并非长时间冷冻，要是想要鸡肉的口感好，在宰杀然后冻上三四个小时支付宝冻结结束后再炖，口感会最重要的好，营养素也更极为丰富。

也有人常说鸡胸肉比鸡腿肉吃起来更健康最好，反正鸡胸肉本身的脂肪含量都很低。运动减肥又爱吃肉的朋友，是可以常吃鸡肉，只需把鸡皮能去掉，不管是鸡胸肉还是鸡腿肉，营养都是差不多的，但鸡胸肉比鸡腿肉的口感要差一点，相对来说鸡腿肉里面的营养价值还最高，因为鸡腿肉里面你的铁含量要比鸡胸肉高。相对来说鸡腿肉的口感更有嚼劲。