掌握减油烹调小技巧

日常减油小技巧你学会了吗?

烹制菜肴减油的有很多，我们是可以不使用一个带刻度的油壶，有时候可以使用多少油心里面都有吧数，正常情况下每人一天用不超过25~30克，这样每次来放入油的时候心里面有数就不会一次倒过多。平时也是可以尽量吃些凉拌着吃的菜，不过清炒的菜烹炒的时候你不放太多油味道口感也都很好。也是可以用调味料来修为提升菜的口感和味道，这样的话就可以下降在用油。

平时的时候也这个可以可以使用不沾锅，做虽然风量的菜，可以使用不粘锅也能浪费一半的油，是注意建议使用圆底锅煮菜。相比之下，原地锅烧菜比平底锅更省油。平时如果不是做肉菜的时候，也这个可以先把肉用茴香花椒，孜然等一些调味料提前淹制一下，再配起来一些味道也很鲜的食材炒，那样的话能提升手油的目的也能提鲜增香。假如是做素菜，也这个可以建议使用腐乳蚝油等味道比较好浓郁的调料，减少菜的味道，能减轻油的使用量。

煮菜的时候很是菜是不需要过油的，这样的话菜更容易熟，但是我们也可以用代替过油的过程，这样可以先把肉里面的大部分油脂煮出来，跳水后的石材表面上有一层水，也都能够会减少炒菜的石油的深入。同时下锅焯水也能一直保持肉质的嫩滑，对此菜的口感绝对不会有太大的影响，但是有些人会说，假如把菜焯一下水炒出去的味道比较好寡淡。我们在追求纯粹健康的同时，那就是需要先放弃一些东西，要是你想让菜吃起来的油更是健康，那么焯水时建议的选择。

平时做家常菜的时候，比如说有点不需要煎炸的东西是可以用烤的方法能用，把做了的半成品刷上一层薄薄的油放进烤箱的或是空气炸锅里面，直接烤含油量要减少很多，并且吃起来也酥脆可口，虽然的也很美味。平时要是再做一些杂质的食品，也可以不把要炸的食物切的块儿大一点，也能下降吸油面积。也这个可以用小麦粉也可以玉米粉包裹食材后再入锅，这样吸油也比较比较少。