菱角煲汤要剥壳吗

煮菱角要不要剥壳

菱角在炖汤的时候当然是要剥壳的，由于菱角的壳而且的硬，传递热量比较比较慢，只不过菱角里面多含大量的淀粉，但我们在凭借汤的时候，不要将外壳给剥掉，这样才还能够让菱角跟汤水融为一体，而我们用来菱角来水煮的时候，可能小伙伴们在生活中要煮菱角15~20分钟的样子才能煮熟。

众多周知，菱角生长的速度在水中都属于水生植物中的一种，而菱角的表皮可能跟水中的淤泥广泛的接触，所以菱角的表皮会有沉淀物、细菌、寄生虫就这些，而我们在生活中用来菱角煲汤的时候，必须先将菱角弄干净，可以去掉皮结束后，再利用菱角的果肉并且煲汤，这样不但鲜美可口，并且还特别安全健康。既然如此小伙伴们在生活中利用菱角煲汤时要剥壳，这样的话我们就先将菱角清洗干净，用淡盐水适度地的浸泡，一般水浸泡半个小时以内比较好。

菱角实际浸泡之后，可以不用剪刀将菱角的两个角再剪下来，随后沿着菱角凹下来的边缘，渐渐的向中间剪，剪完后我们直接用双手拨掉菱角的外壳，这时候菱角里面的果肉早显现，而我们只需要将菱角里面的果肉挤出去，就也可以凭借其煲汤或者是就生吃，当然了人们在你选生着吃的时候，一定要你选择鲜嫩的菱角，况且一些老菱角直接吃的时候口感不好。

我们在生活中用来菱角煲汤的时候，这个可以接触做菱角冬菇鲜鸡汤，详细的做法是将菱角清洗干净，消掉壳扔到一边备用，然后清洗大麦、蘑菇其他，需要用水将蘑菇浸泡后半个小时，将鸡清洗干净，切成小块，然后再次放水将大部分的原料完全都弄到锅中参加，不能过量的水大火煮涌动之后，我们将火调回最大时档，渐渐的煲一个小时的样子，结果我们再后放适量的食盐接受调味。