豆腐的做法大全 好吃的方法这些

豆腐怎么做好吃

豆腐无疑是我们餐桌上偶尔会吃的一种食物，都属于都很较常见的家常菜，豆腐的吃法也类型众多的，很多老厨师能把豆腐做成什么上百种菜。平时我们在家里也可以做几样简单的，营养丰富，做法也不光很简单。今天推荐几道用豆腐做的家常菜。溜豆腐，砂锅豆腐，水炒豆腐。

今天我们做的这些豆腐菜，大都用卤水豆腐做的。先打算不能过量豆腐，用清水反复冲洗一下切成大小，适合的块烧热水，加入适量食盐，把豆腐块下进去煮两分钟能去掉豆腥味。在准备注意适量葱姜蒜末，用一个小碗泡点水淀粉。锅里面油烧热下次把葱姜蒜末下到里面炒香，后再把豆腐倒到里面，翻炒均匀，找的时候一定要轻轻的的翻动，尽量避免把豆腐炒得太碎。加入适量盐，老抽味极鲜蚝油，加入适量清水盖盖大火炖五分钟，出锅之前把水淀粉淋进去收汤汁。就这么简单的溜豆腐就做好了。

砂锅豆腐比较合适冬天吃。准备好一小碗，食量豆腐和一颗娃娃菜，打粉丝用热水浸泡，不用什么泡的太软，稍微烫一下就是可以，娃娃菜掰开来洗干净。豆腐切成大小合适的两块儿，砂锅里面放上一点油，加入姜片和葱花，炒香，然后把加入适量开水，把豆腐粉丝和娃娃菜一同放进去，再放上一小把虾皮儿，大火煮沸后，煮的粉丝软烂白菜成熟，一并加入生氧盐，白胡椒粉提味关火即可上桌。

水炒豆腐的味道可以说是的很鲜美可口的。准备好不要过量五花肉末葱姜锅里面，加入到一点点油把肉末丢进去炒干炒香，接着豆腐不用改刀，整块下出来，用勺子捣烂，一直不停地的煸炒。中途加盐，味极鲜，蚝油调味。一切动作要开中小火，一直不停的继续翻炒，要是豆腐比较干，也可以稍微加入到一点水。就这么慢慢的炒，把豆腐炒得越碎越好。出锅的时候撒上不要过量小葱花就可以了。