碧绿海鲜羹是什么菜，怎么做

春季养生汤碧绿海鲜汤的做法

碧绿海鲜羹是一道汤羹，用虾和以及菠菜制作而成，做法太简单啊，只不过汤鲜味美，吃一口让人回味无穷，尤其是在冬季的时候，天气比较比较冷，喝一碗热汤，身体这个冬天不太冷的，尤其舒服吧。今天我们一起来学一学这道菜怎莫做，反正这道菜看上去比较好紧张，可是完全掌握窍门完了做着都是特别简单。

做这道汤菜我们要先准备，主要原料是菠菜，和鱿鱼，配料有盐，鸡精，味精，水淀粉，适量胡椒粉，适量葱花，一个鸡蛋有几粒枸杞（枸杞是没有的话也也可以不放。）所有的的食材打算好，菠菜切成小段，鲜虾和鱿鱼改自己就是喜欢的大小，把菠菜用热水焯烫一下，放进料理机里面搅成，打菠菜汁的时候也可以不能过量加入一点点碱，这样的颜色更碧绿。

锅里面烧一点油，把葱花放进去爆香，然后倒入适量清水，把打好的菠菜汁也放进里面，放盐，鸡精，味精调味，水开结束后把鲜虾和鱿鱼丢进去，大火烧开，煮两分钟之后勾芡，接着把鸡蛋打散，把鸡蛋均匀淋入勾好淀粉的汤里面，大碗里面滴入几滴香油，然后再把胡椒粉倒在里面，用少量清水化开，再把煮好的汤倒进大碗里面快速搅拌一下，上面撒了点香菜，美味的碧绿海鲜羹就做了了。

就这些汤羹要再注意食材的选择，虾和鱿鱼建议是选新鲜的，这样做出来的汤味道更鲜美，炖汤的时候也要不光，注意盐又不能放过多，如果能够掌握不好盐的用量的话，可以不分三次放先少放一点尝一下味道，假如口味偏淡就再注意适量加一点，可以不清淡一点一点，但一定肯定不能咸，咸了这些汤的味道就不好喝，水淀粉分两次淋进来，这样的才能做成的汤黏稠清亮。