带鱼清洗的方式是怎么样的

带鱼的清洗方法有哪些

市场上买回来的放在旁边一个大盆里，如果是冷冻的话，需要解冻以后之后再。冷冻的带鱼擦洗过来不光困难，但温度太低也冻手，总之可以清洗带鱼都是特别简单点，掌握到了方法，洗带鱼也很快地。先用剪刀把带鱼的头和尾剪掉，再撕去背部的鳍，如果不好撕的话这个可以用剪刀剪一下，虽说鱼鳍并不影响不大食用，但看起来好像没有那你看起来美观，然后用剪刀把鱼肚破开，里面的清洗干净。

刷洗鱼肚子里面的内脏，这一步是特别关键是的，如果没有内脏也没清洗干净，带鱼吃起来会尤其腥。洗鱼肚子的时候也要把里面的淤血洗干净，最醒的就是这个淤血。洗好后内脏结束后要把刮掉，有是人可能会会说带鱼也就没鱼鳞呀，不过带鱼的鱼鳞那就是外面那层紫色的的膜。这种鳞确实是比较好腥的，当然了有的人也是不爱吃那样的腥味儿，爱吃的可以有一点带走一点，最好别彻底清洗的那么很干净。

把带鱼鳞刮干净以后以后，要多用清水水冲洗几遍。大致3~4遍的样子就能洗干净。如果一次买的带鱼也很多的话，这个可以然后切成小片，分装在方便袋里，各个袋子装一顿吃的量密封放到冰箱冷冻保存，想吃带鱼的时候取出一袋装在冷水里水浸泡解冻以后，不用清洗就这个可以真接做着吃。带鱼好吃啊做法也非常多，今天我们来做一个简单点干炸带鱼。

带鱼清洗干净结束后放进大碗里面另外适量的盐，十三香，几粒花椒。不能过量葱丝姜片和蒜片都放在里面以后加点料酒，一点醋，味极鲜，搅拌均匀腌渍10分钟。锅里面多烧一点油，油热以后，把带鱼里面打入一个鸡蛋，再一并加入两勺淀粉，搅拌均匀彼此间下锅炸，炸到两面金黄，捞出后装盘，开大火油温再次升高多少之后，把倒鱼倒进来再复炸一次，这样的话炸出去的带鱼焦香酥脆，而且好吃，比较喜欢吃火锅味儿的也也可以撒点烧烤料。