花鲢和白鲢哪一种更好吃

 白鲢和花鲢哪个好吃一些

鲢鱼的而且鲜嫩肉质肥美，清香，鲢鱼也分为和白鲢，很多人在选择鲢鱼的时候，到底该选哪一种，花鲢和白鲢而言，白鲢的肉质更白嫩，另外口感更鲜，而白鲢的肉质要比可以说都很粗，如果全面处理不好的话，还有一个土腥味，相比之下白莲的味道就没花莲那就鲜美可口，要是光从肉质和口感来看的话，我还是花鲢更胜一筹，并且花鲢的价格也比白鲢高。

相比之下花鲢的头比白鲢的大得多，花鲢的能占到身子1/2的长度，但也叫大头鱼或是胖头鱼。我们你经常吃的剁椒鱼头全是用花鲢鱼做的。花鲢的肉质更肥嫩鲜甜，一般生活，生活在水域的上层吃一些水草也可以浮游生物。相比于白莲来讲，花鲢的脂肪含量更高，因为吃起来香嫩而不柴，但是花鲢的刺儿也要比白鲢少很多。从的颜色也想看出这两种鱼的很明显区别，花鲢的鱼鳞是灰白黑白相间，而白鲢基本都全是白色的鱼鳞颜色也很浅。

前面我们说过用花鲢做剁椒鱼头，身体是可以用处红烧的或做火锅，鱼都更加好吃啊。花鲢鱼的肉质特别柔嫩，鱼头和鱼皮都含有相当丰富的胶质蛋白，并且花鲢鱼吃起来的口感和味道更好。但白鲢鱼的味道只不过比花鲢鱼一点差一些，味道又是很鲜香的，用来做红焖白鲢，味道也很好吃啊，也这个可以做清蒸白鲢。

不过不管是哪种鱼都成分很高的营养价值，只是因为差别下去会有了区别，每种鱼都是很高的营养价值，确实白鲢鱼的口感稍微差一些，但它现在价格便宜一点，这对普通人的餐桌对于是经济又又实惠的，营养美味，也挺好的，但是在住吃鱼的时候也要而且注意一点，尤其是老人和孩子，一定要把刺挑干净再吃，尽量减少鱼刺扎伤喉咙。