韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃不出水

韭菜鸡蛋馅饺子的正确做法

馅饺子是我们素食主义的最爱。不过平时做韭菜鸡蛋弄不大好是会，也会造成了饺子吃起来是没有那就鲜美，而且出水的饺子馅煮进去尤其太容易破，有的时候甚至连煮出去是一锅片汤，影响半个饺子的口感和颜值。今天就多教大家几个关键点能够让韭菜馅儿不出水时，做出来的味道也更好吃啊。

平时做韭菜鸡蛋馅饺子，很多人也是把韭菜洗完澡了真接切，这就会倒致韭菜的含水量特别大，调好的饺子馅儿就特别不容易水流出来。可以不延后把韭菜洗好烘干后再切，那样能比较有效的减少韭菜的水分。有一些比较鲜嫩的韭菜，除非控干了水分后，做馅料的时候确实是而且很难出水时的，可以提前泡点粉丝，做馅的时候把粉丝切碎放到馅里面搅拌均匀能很好的吸收馅料里面的水分。

把韭菜控干水分切好放在旁边盆子里面，先别再加盐，倒上点食用油搅拌均匀。食用油能裹住韭菜的切口，让里面的汤汁肯定不会流不出来。炒熟的鸡蛋，要晾凉后再放在旁边韭菜里面，不然的话鸡蛋太热也会把韭菜烫出水。韭菜和鸡蛋都马上准备好之后，要把面粉准备好，面团揉光洁制作成饺子机，擀成面皮皮儿结束后再调饺子馅儿，韭菜鸡蛋馅儿饺子，当然不不需要先添加过多的调料，只要加入适量盐味精和蚝油搅拌均匀就也可以。

后放盐又是韭菜鸡蛋馅儿不出汤的关键，如果我还是着急出汤也可以不早餐吃剩下的的油条切细一根放在里面，这个可以进阶韭菜鸡蛋馅儿的口感，也能它吸收韭菜出来的汤汁，那样馅儿，就不可能出汤，但包出的饺子味道也不光好吃啊。包好的饺子最好就是包完然后就入锅煮熟以后开吃，这样都很比较新鲜，如果放的时间太长了，饺子皮分干味道也不大好。