怎么煎鱼不粘锅

2023-11-14 03:27:02 浏览：141 作者：行文舞者

不沾锅必须一定的小窍门，一起来看下吧！1.把一次性处理再说的鱼或是鱼块沾上一层覆着的面粉，包裹住鱼，或着在蛋液中滚一下，再放入后热油中煎。2.将锅烧热后多放些油，鱼晾...

不沾锅必须一定的小窍门，一起来看下吧！

1.把一次性处理再说的鱼或是鱼块沾上一层覆着的面粉，包裹住鱼，或着在蛋液中滚一下，再放入后热油中煎。

2.将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放进上，再将锅铲放进去油锅中，先使鱼在铲上预热，后再放入油中小火慢煎。

3.煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块断面将热锅擦一遍，再将油倒入水，用锅铲轻轻搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色再试一下。

4.在热油锅中放进去少许，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅内，不但不，且色美味香，能在鱼体上涂些食醋，也可能够防止粘锅。

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