带鱼怎么炸又香又脆

2023-11-14 06:30:02 浏览：175 作者：奇思妙想家

炸带鱼的技巧要想炸出酥脆可口的，也是有窍门的。有很多人炸出去的不，或是而且很容易回软，这样的话就这个可以看一下以下的祥细步骤，按照来肯定可以不一次性成功。窍门一：...

炸带鱼的技巧

要想炸出酥脆可口的，也是有窍门的。有很多人炸出去的不，或是而且很容易回软，这样的话就这个可以看一下以下的祥细步骤，按照来肯定可以不一次性成功。

窍门一：带鱼一定要去清洗干净，因为冷冻过的带鱼假如一次性处理不好，腥味特别大。建议您将带鱼上的血水清理干净，不用管反复冲洗一下就可。毕竟银膜中成分营养物质，但贴着带的黑膜一定要祛除。

窍门二：一定要盛有不能过量的调料通过腌渍，带鱼切成小块，放很干净的盆中，一定要去加白酒抓拌均匀，再放入一些生姜，葱，盐。还也可以后放花椒粉去腥增香，带鱼更加入味后会吃起来最重要的的香。

窍门三：炸带鱼是一定要裹比较适合的粉，很多人在炸带鱼的时候会给带鱼裹上面糊，还会裹上鸡蛋，只要你裹干粉就可，炸出去非常的焦脆，口感应该不会发面。

窍门四：在油炸带鱼的时候，五成热变直后去翻，如果是酥脆的程度就立即捞出来控油。

窍门五：等所有的的带鱼都炸好后，再把油温升至七成热，把带鱼放在锅中飞快过一遍。一定要注意一点不能将近30秒，不然就不容易烧糊。

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